Pakora Rolls

English translation in green colour


Hvad med engang Pakora Rolls til Fredags te´en? Det regner jo stædigvæk,  regn og pakora passer rigtig godt sammen som jeg har fortalt før http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/06/pakora.html . Idag har jeg lavet dem med ærter og masser af løg og pakket dem ind i fladbrød som wraps eller rolls med masser af chutney mums. Fristet?


How about a Pakora Roll for the Friday tea? Well its still raining, rain and pakora goes well together as I told you before : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/06/pakora.html . Today I made them with green peas and lots of onions and packed them flatbread like wraps or rolls wtih lots of chutney. Tempted? 


Ingredienser til Pakora / Ingredients for the pakora
200 gr kikærte / 200 gr besan ( gram flour )
3 mellem store løg , skåret i tynde strimler / 3 medium size onion, cut into thin slices.
200 gr ærter / 200 gr green peas
1 tsk rød chili pulver / 1 tsp chili powder
salt efter smag / salt after taste
3 frisk chili, fint hakket / 3 fresh chili, finelly chopped
 evt 1 tsk knust bukkehorns frø / 1 tsp og crushed fenugreek leafs, optional
2 spsk let knust koriander frø / 2 tbsp of crushed coriander seeds
130 ml vand / 130 ml water
2 spsk frisk hakket koriander blade / 2 tbsp fresh chopped coriander leafs


olie til friture stegning / oil for deep frying


Rolls / Rolls
6 stks flade brød til wraps / 6 flat breads for the rolls
salat blade / green salad leafs
yoghurt mint chili chutney / yoghurt mynte chili chutney
evt tamarind sauce / tamarind sauce

1. Bland alle ingredienser til pakora sammen.  Lad dejen hvile 5- 6 minutter. 2.  Varm olie og lav pakoreh se her hvordan http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/06/pakora.html . 


1. Mix all the ingredients for the pakoreh together. Let the batter rest 5- 6 minuts. 2. Heat the oil and make the pakoreh see here how http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/06/pakora.html 

                             

3. Varm fladbrødene på en pande en ad gangen. Læg nogle pakoreh i,  top med chutney, tamrind sauce og salat blade og rull sammen til ruller .  Jeg ville kun have pakoreh i min rulle og chutney, smag og behag.
Opskrift på chutney her : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/04/aloo-tikki-fredags-snack.html
Opskrift på tamarind sauce her : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/09/papari-cone-chaat-cone-pappadum-snack.html.

3. Heat the flat breads on a pan one at a time. Put some pakorah on the top of a flat bread, top with chutney, tamarind sauce, and salad leafs. I wanted mine with only pakoreh and chutney, there is no rules so top with what you like. 
Recipe for chutney here : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/04/aloo-tikki-fredags-snack 
Recipe for tamarind sauce here :  http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/09/papari-cone-chaat-cone-pappadum-snack.html.